conservazione degli alimenti

La conservazione degli alimenti richiede il controllo dei fattori che ne causano il deterioramento: umidità, ossigeno, etilene e variazioni di temperatura. In Conservatis troverà soluzioni tecniche per prolungare la durata di conservazione di frutta, verdura, prodotti secchi e alimenti confezionati, sia nei processi di stoccaggio sia durante il trasporto e la distribuzione.

Controllo dell’umidità negli alimenti

L’umidità è una delle principali cause di degrado dei prodotti alimentari. In controllo dell’umidità alimentare disponiamo di sacchetti e assorbenti specifici come Sacchetti di Gel di Silice (standard, micro, Tyvek e con indicatore), Sacchetti Essiccanti in Argilla, Gel di Silice arancione sfuso, indicatori di umidità e stabilizzatori di umidità.

Per monitorare le condizioni ambientali durante lo stoccaggio o il trasporto, offriamo anche registratori o data logger.

Protezione contro l’ossidazione

L’ossidazione colpisce in particolare i prodotti secchi e quelli con contenuto di grassi. Proteggi gli alimenti dall’ossidazione con soluzioni come gli assorbitori di ossigeno Ageless, progettati per ridurre l’ossigeno residuo all’interno della confezione.

Controllo della maturazione

Nella frutta e nella verdura fresca, l’etilene accelera il processo di maturazione. In controllo della maturazione alimentare disponiamo di fogli assorbenti di etilene Keepfresh, Sacchetti Assorbenti di Etilene e filtri per etilene che aiutano a rallentare questo processo durante lo stoccaggio e la distribuzione.

Imballaggio e protezione degli alimenti

L’imballaggio è un elemento chiave nella strategia di conservazione. In Confezionamento alimentare troverà sacchetti in alluminio in diversi formati (piatti, Doy Pack, zip, metallizzati, Kraft) e soluzioni isotermiche che rafforzano la protezione termica. Disponiamo inoltre di soluzioni per la protezione degli alimenti durante il trasporto e lo stoccaggio.

Controllo della temperatura e catena del freddo

Le variazioni termiche possono compromettere la stabilità del prodotto. In controllo della temperatura alimentare e catena del freddo offriamo soluzioni per monitorare e proteggere i prodotti sensibili durante il trasporto e lo stoccaggio.

Nutrizione animale

Una corretta conservazione è fondamentale anche per mangimi e prodotti specifici. In alimentazione animale troverà soluzioni adattate a questo tipo di prodotto.

Vantaggi di una strategia integrata

L’applicazione di sistemi di conservazione degli alimenti basati sul controllo dell’umidità, sulla riduzione dell’ossigeno, sulla gestione dell’etilene e sulla stabilità termica consente di ridurre le perdite, mantenere le proprietà organolettiche e migliorare la sicurezza del prodotto lungo tutto il ciclo logistico. Una strategia integrata combina imballaggi adeguati, assorbenti specifici e sistemi di monitoraggio ambientale adattati al tipo di alimento e alle condizioni di stoccaggio.

Per applicazioni industriali specifiche, può consultare anche le nostre soluzioni per il settore alimentare.