Conservação de alimentos

A conservação de alimentos exige o controlo dos fatores que provocam a sua deterioração: humidade, oxigénio, etileno e variações de temperatura. Na Conservatis encontrará soluções técnicas para prolongar a vida útil de frutas, legumes, produtos secos e alimentos embalados, tanto em processos de armazenamento como no transporte e distribuição.

Controlo de humidade nos alimentos

A humidade é uma das principais causas de degradação nos produtos alimentares. Em controlo de humidade alimentar dispomos de bolsas e absorventes específicos como Bolsas de Gel de Sílica (normais, micro, Tyvek e com indicador), Bolsas Dessecantes de Argila, Gel de Sílica laranja a granel, indicadores de humidade e estabilizadores de humidade.

Para monitorizar as condições ambientais durante o armazenamento ou transporte, também disponibilizamos registadores ou data loggers.

Proteção contra a oxidação

A oxidação afeta especialmente produtos secos e com teor de gordura. Proteja os produtos alimentares contra a oxidação com soluções como as bolsas absorventes de oxigénio Ageless, concebidas para reduzir o oxigénio residual no interior da embalagem.

Controlo da maturação

Em frutas e legumes frescos, o etileno acelera o processo de maturação. Em controlo da maturação alimentar dispomos de folhas absorventes de etileno Keepfresh, Bolsas Absorventes de Etileno e filtros de etileno que ajudam a retardar este processo durante o armazenamento e distribuição.

Embalagem e proteção de alimentos

A embalagem é um elemento-chave na estratégia de conservação. Em embalagem de alimentos encontrará bolsas de alumínio em diferentes formatos (planas, Doy Pack, zip, metalizadas, Kraft) e soluções isotérmicas que reforçam a proteção térmica. Também dispomos de soluções para a proteção de alimentos no transporte e armazenamento.

Controlo de temperatura e cadeia de frio

As variações térmicas podem comprometer a estabilidade do produto. Em controlo de temperatura alimentar e cadeia de frio dispomos de soluções para monitorizar e proteger produtos sensíveis durante o transporte e armazenamento.

Nutrição animal

A conservação adequada também é fundamental em rações e produtos específicos. Em alimentação animal encontrará soluções adaptadas a este tipo de produto.

Benefícios de uma estratégia integrada

A aplicação de sistemas de conservação de alimentos baseados no controlo de humidade, redução de oxigénio, gestão do etileno e estabilidade térmica permite reduzir perdas, manter as propriedades organoléticas e melhorar a segurança do produto ao longo de todo o seu ciclo logístico. Uma estratégia integrada combina embalagens adequadas, absorventes específicos e sistemas de monitorização ambiental adaptados ao tipo de alimento e às condições de armazenamento.

Para aplicações industriais específicas, pode também consultar as nossas soluções para o setor alimentar.